Resep Kukus Ikan Peda Praktis: Gurih, Sehat, Bikin Nagih

PEKANBARU - BEDAINNEWS.COM — Siapa yang tak kenal ikan asin? Hidangan legendaris penggugah selera ini hampir tak pernah gagal mencuri perhatian di meja makan masyarakat Indonesia. Rasa gurihnya yang khas berpadu sempurna dengan nasi hangat, menjadikan olahan ikan yang digarami dan dikeringkan ini sebagai salah satu menu favorit lintas generasi.

Di antara beragam jenis ikan asin, ikan peda menduduki posisi istimewa. Dagingnya yang tebal, empuk, serta karakter rasa asin yang khas memberikan sensasi nikmat yang berbeda dibanding jenis ikan asin lainnya.

Guna menghadirkan olahan yang lebih sehat dan bebas jelantah, ikan peda tidak melulu harus digoreng. Memasaknya dengan cara dipepes, dibakar, atau dikukus justru dapat mengunci kelembutan dagingnya sekaligus mengurangi asupan lemak.

Kali ini, redaksi bedainnews.com membagikan resep spesial Kukus Ikan Asin Peda lengkap dengan irisan bumbu segar yang bikin nagih, Kamis (5/11/2026).

BAHAN-BAHAN YANG DISIAPKAN (Porsi 2 Orang)

Bahan Utama & Bumbu Iris:

1 ekor ikan asin peda

3 butir bawang merah (iris tipis)

1 siung bawang putih (iris tipis)

1 buah tomat ukuran kecil (potong-potong)

5 buah cabai rawit merah (iris halus)

3 buah cabai keriting merah (iris halus)

Bumbu Pelengkap:

Sejumput gula pasir

1 sdm minyak goreng

1 buah jeruk limo

Petai secukupnya (opsional)

(Catatan: Tidak perlu menambahkan garam karena ikan peda sudah memiliki rasa asin yang cukup kuat).

PANDUAN CARA MEMBUAT (Waktu Pengolahan ±30 Menit)

1. Persiapan Ikan Peda:

Potong ikan asin peda menjadi 2 bagian. Rendam potongan ikan dalam air hangat selama kurang lebih 5 menit untuk mengikis kadar garam yang berlebih. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.

2. Penyusunan Bumbu:

Tata potongan ikan di atas wadah tahan panas. Taburi bagian atasnya dengan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, potongan tomat, serta petai. Siram dengan 1 sdm minyak goreng dan taburi sejumput gula pasir.

3. Proses Pengukusan & Penyajian:

Panaskan dandang kukusan, lalu kukus ikan peda selama kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap dan layu. Angkat wajan kukusan, lalu beri kucuran air perasan jeruk limo segar di atasnya. Kukus Ikan Asin Peda siap disantap bersama nasi hangat!

Tips Praktis dari Dapur Redaksi:

Bagi Anda yang tak ingin repot menyiapkan kukusan atau dandang besar, manfaatkan magic com atau penanak nasi listrik di rumah! Cukup letakkan wadah tahan panas berisi ikan peda di atas tray kukusan magic com saat Anda sedang menanak nasi.

Begitu nasi matang, dipastikan olahan ikan peda kukus Anda pun matang sempurna secara bersamaan. Praktis dan hemat energi, selamat mencoba! B